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要一次性删除苹果上的短信信息记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、在信息列表界面，长按任意一条信息，进入编辑模式。
3、在编辑模式下，可以看到每条信息的左边都有一个圆圈按钮，点击这个按钮可以选中当前信息，如果想要一次性删除多条信息，则可以通过滑动手指来连续选中多条信息。
4、选中想要删除的信息后，点击右下角的“删除”按钮。
5、在弹出的确认框中，点击“删除”或“删除所有信息”来确认删除操作，需要注意的是，“删除所有信息”会一次性删除所有选中的信息，包括与不同联系人的信息对话，请谨慎操作。
如果想要更方便快捷地批量删除短信，可以考虑使用第三方应用工具来实现一键批量删除短信的功能，但请注意，使用第三方应用时要确保应用的信誉和安全性，为了避免误删重要短信，建议在删除之前先做好备份。
方法供参考，如遇到问题可咨询苹果官方客服以获得更多帮助。